Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2010

Château Cheval Blanc Premier Grand Cru è un rosso che proviene da un domaine di grande prestigio, che si trova nel territorio comunale di Saint-Émilion, quasi sul confine comunale di Pomerol. Siamo in una delle zone storicamente più vocate della regione di Bordeaux per produrre grandi vini rossi, eleganti, strutturati e longevi. Il domaine si estende su una superficie complessiva di 39 ettari, suddivisi in quarantacinque parcelle, che possiedono caratteristiche uniche e particolari. Una varietà che consente di creare vini connotati da grande armonia ed equilibrio. È un’etichetta riservata ai grandi appassionati dei vini di Bordeaux, da degustare in una serata speciale.

Il Premier Grand Cru Château Cheval Blanc nasce in uno storico domaine, che ha conservato lo stesso volto che aveva alla fine dell’Ottocento. La superficie vitata è praticamente la stessa, così come la scelta di riservare la metà del vigneto alla coltivazione del Cabernet Franc, vero vitigno identitario di Cheval Blanc. Una particolarità che segna il profilo aromatico del vino, donando una personalità unica. Le vigne sono coltivate su suoli costituiti prevalentemente da argille e ciottoli, con presenza in alcune vene di sabbie fini. L’assemblaggio è composto da un 50% di Cabernet Franc, da un 48% di Merlot e da un 2% di Cabernet Sauvignon. Le vinificazioni si svolgono separatamente per ogni varietà, seguendo le diverse epoche di vendemmia delle uve. Al termine del processo di fermentazione, con lunga macerazione sulle bucce, il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove e completa l’affinamento in bottiglia.

Il vino Château Cheval Blanc Premier Grand Cru è un rosso di assoluta eccellenza, che fonde mirabilmente concentrazione, eleganza e finezza. Alla vista si presenta di colore rosso piuttosto scuro con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo ricorda i profumi di piccoli frutti a bacca scura, ribes nero, mirtillo, mora, ciliegia, sfumature floreali di violetta, fragranti cenni agrumati di arancia sanguinella, di erbe officinali e balsamiche.  Al palato ha una buona struttura, con tannini evoluti e ben integrati in una trama aromatica complessa e ricca, che si distende armoniosa verso un finale fresco e molto persistente. Vino di grande stoffa, destinato al lungo invecchiamento.