Colomba Tradizionale Iginio Massari Alta Pasticceria e Alta Langa Fontanafredda

La Box Pasquale Iginio Massari e Fontanafredda è un'esperienza unica che porta con sé il meglio della pasticceria e della viticoltura piemontese. Un connubio perfetto tra l’arte dolciaria di Iginio Massari Alta Pasticceria e la tradizione vinicola di Fontanafredda, una cantina storica che ha segnato la storia della produzione vinicola piemontese dal 1858.

La Colomba Massari è un autentico capolavoro di equilibrio e raffinatezza, nato da una lavorazione meticolosa che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti, per un totale di 65 ore. Il suo impasto, straordinariamente soffice, è impreziosito da cubetti di scorza d’arancia, che sprigionano una freschezza agrumata vivace e avvolgente. A completare questa eccellenza, una squisita glassa realizzata con mandorle ne ricopre la sommità, intrappolando la granella di zucchero e mandorle intere grezze. Grazie alla lievitazione naturale, questa colomba unisce tradizione e innovazione, sprigionando un bouquet aromatico ricco e armonioso, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Ogni morso è un viaggio sensoriale tra consistenze delicate e croccanti, un’esperienza che rende la Pasqua ancora più speciale. Disponibilità limitata, per un dolce che è vera espressione di esclusività e maestria. 

Accanto al dolce, troviamo l'Alta Langa Extra Brut “Blanc de Blancs” di Fontanafredda, un Metodo Classico che celebra l'eccellenza del territorio piemontese. Realizzato con uve 100% Chardonnay, questo spumante millesimato si distingue per il suo perlage cremoso e persistente e per i suoi profumi eleganti di crosta di pane, frutta secca e miele. L'affinamento in bottiglia per 36 mesi dona a questo vino una freschezza briosa, che si sposa perfettamente con il dolce. È ideale per accompagnare piatti raffinati come una tempura di verdure croccanti o una ricca insalata di mare, ma anche per rendere speciale il momento del dessert durante il pranzo di Pasqua.