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Non solo vino
Il Cotes du Jura 'Mosaique' di Eric Thill è un rosso elegante e leggero, nato dall'unione armoniosa di Poulsard, Pinot Noir e Trousseau che si incontrano nella bottiglia in parti uguali. Le uve sono coltivate da terreni gessosi e argillosi ricchi di marne iridescenti. La fermentazione spontanea a grappolo intero e l'affinamento in acciaio conservano egregiamente gli aromi dell’uva e la purezza espressiva del Jura. Un vino dagli aromi sottili, che ricordano frutti rossi e pepe nero, mentre al palato sorprende per delicatezza e succosità
Rosso rubino scarico e brillante
Freschi cenni di mirtilli e fragola, poi petali di viola e sottili cenni pepati
Sottile, beverino e di trama leggera, molto succoso
Anno fondazione | 2007 |
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Indirizzo | 11 Rue Principale - 39570 Trenal (Francia) |
Affettati e Salumi
Carne arrosto e grigliata
Carni bianche
Pasta al pesce col pomodoro
Risotto alle verdure