Damaschino Vite ad Ovest 2022
Vite ad Ovest

Damaschino Vite ad Ovest 2022

Il Damaschino di Vite ad Ovest è un esempio del fascino dei vitigni autoctoni siciliani. La cantina ha recuperato dei vigneti della Contrada Chelbi a Mazara del Vallo e produce vini autoctoni in purezza per esprimere il carattere ctonio dell’isola. Il lavoro in vigna e cantina procede con il minimo intervento, recuperando l’antica pratica della macerazione e dell’affinamento in anfora. Al naso si apre in delicati sentori fruttati che sfociano in sentori di macchia mediterranea. Al palato, pur sottile, si esprime con equilibrio e personalità. Un vino sincero

Non disponibile

23,00 

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Damaschino 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

11 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con le fecce vini. malolattica svolta in anfora

Affinamento

9 mesi in anfora sulle fecce fini

Filosofia produttiva

Artigianali, Fatti in anfora, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL DAMASCHINO VITE AD OVEST 2022

Il Damaschino della realtà siciliana Vite ad Ovest è un vino bianco macerato dall’essenza ricercata, risultato della lavorazione artigianale in anfore di terracotta del vitigno Damaschino. Il nome di quest’antica varietà a bacca bianca fa immediatamente pensare a una sua origine mediorientale, da ricercare in particolare nella storica città di Damasco, capitale della Siria. In Sicilia l’uva approdò durante la dominazione araba, trovando diffusione nel versante occidentale dell’isola, dove la presenza degli Arabi fu maggiore. Dal Damaschino si ricava solitamente un vino leggero e beverino, caratterizzato da un basso contenuto alcolico.

Vite ad Ovest Damaschino deriva da sole uve dell’omonimo vitigno a bacca bianca coltivate in Contrada Chelbi, nella zona di Mazara del Vallo, compresa nella provincia di Trapani. Qui le piante vengono allevate adottando pratiche sostenibili su terreni sabbiosi e calcarei, posti a un’altitudine di 240 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta manuale, effettuata durante la prima decade di settembre, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea accompagnata da 5 giorni di macerazione sulle bucce. La successiva fermentazione malolattica viene svolta in anfore di terracotta, stesso contenitore vinario dove la massa resta a maturare per un periodo di 9 mesi, trascorsi sulle fecce fini.

Il Damaschino firmato Vite ad Ovest ha un colore giallo dorato pallido. Il bouquet aromatico offre spunti fruttati di pera fresca e toni di fiori bianchi che si uniscono a leggeri cenni di rosmarino e a note terrose in chiusura. Sviluppo gustativo sottile ma ricco di sfaccettature, caratterizzato da un finale slanciato e persistente, di bella fragranza aromatica. Grazie alla sua leggerezza, questo bianco artigianale è perfetto per iniziare il pasto nella maniera giusta, magari abbinato ad antipasti di mare della tradizione sicula.

Colore

Giallo dorato pallido

Profumo

Cenni di pera fresca e croccante, sentori lievi di rosmarino e accenni terrosi sul finale

Gusto

Sottile ma ricco di nuances, fragrante e persistente

Temperatura
10°-12°
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Vite ad Ovest

Anno fondazione2013
Ettari vitati6.5
Produzione annuale24.000 bt
EnologoVincenzo Angileri
IndirizzoViteadovest, Contrada Amabilina, 519 - 91025 Marsala (TP)

Perfetto da bere con

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Antipasti di pesce

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Pasta sugo di carne

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Pesce e crostacei al vapore

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Pesce in umido

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Uova e torte salate