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Dettori Bianco 2022
DettoriIl Dettori Bianco è prodotto a partire da Vermentino in purezza e rappresenta l'essenza e la genuinità dell'affascinante terra sarda. Il naso è un tripudio di aromi di pregevole complessità e profondità che vanno dai fichi secchi alle mandorle tostate. In bocca ha materia e classe, sorprende per la persistenza gustativa!
Annate:
2021
2022
38,00 €
Premi e riconoscimenti
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Romangia IGT
Vitigni
Vermentino 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
15.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di quasi 60 anni allevati ad alberello su terreno collinare calcareo a 300 metri di altitudine. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in cemento da 3 a 10 giorni. Senza chiarifica né filtrazione
Affinamento
Alcuni mesi in vasche di cemento
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Macerati sulle bucce, Vegan Friendly, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL DETTORI BIANCO 2022
Colore
Giallo dorato, con riflessi ambrati
Gusto
Ricco, estrattivo, materico, quasi tannico all'attacco, resta in bilico tra l'amaro, il dolce e la potenza alcolica, finale lunghissimo
Profumo
Profondo e complesso quasi come vino rosso, ricorda ciliegie sotto spirito, fichi secchi. Poi l’esplosione delle fruttosità mature, leggera nota ossidativa finale