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Dettori
Dettori Bianco 2022
Il Dettori Bianco è prodotto a partire da Vermentino in purezza e rappresenta l'essenza e la genuinità dell'affascinante terra sarda. Il naso è un tripudio di aromi di pregevole complessità e profondità che vanno dai fichi secchi alle mandorle tostate. In bocca ha materia e classe, sorprende per la persistenza gustativa!
Annate:
2021
2022
38,90 €
Caratteristiche
Denominazione
Romangia IGT
Vitigni
Vermentino 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
15.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di quasi 60 anni allevati ad alberello su terreno collinare calcareo a 300 metri di altitudine. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in cemento da 3 a 10 giorni. Senza chiarifica né filtrazione
Affinamento
Alcuni mesi in vasche di cemento
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Macerati sulle bucce, Vegan Friendly, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL DETTORI BIANCO 2022
Colore
Giallo dorato, con riflessi ambrati
Profumo
Profondo e complesso quasi come vino rosso, ricorda ciliegie sotto spirito, fichi secchi. Poi l’esplosione delle fruttosità mature, leggera nota ossidativa finale
Gusto
Ricco, estrattivo, materico, quasi tannico all'attacco, resta in bilico tra l'amaro, il dolce e la potenza alcolica, finale lunghissimo