Dolcetto d'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto 2023
Cavallotto

Dolcetto d'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto 2023

Il Dolcetto d'Alba Vigna Scot di Cavallotto è una tradizionale interpretazione di Langa del tipico vitigno che colpisce per facilità ma non banalità, presentandosi con una veste rosso rubino intenso, con nuances granate, ed sprigionando al naso note classiche di ciliegie e frutta rossa, con intensa componente floreale. Al sorso è morbido e di buona struttura, con freschezza giovane e ottima sapidità. 

19,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Vitigni

Dolcetto 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Piemonte ( Italia )

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Macerazione a cappello semi sommerso di 4 giorni e fermentazione alcolica con lieviti naturali

Affinamento

8 mesi in vasche di cemento

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL DOLCETTO D'ALBA 'VIGNA SCOT' CAVALLOTTO 2023

Colore

Rubino intenso, lievemente granato

Profumo

Intenso e varietale di ciliegie, frutti rossi e fiori freschi

Gusto

Morbido e di buona struttura, equilibrato da freschezza e sapidità

Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Cavallotto

Anno fondazione1948
Ettari vitati25
Produzione annuale110.000 bt
EnologoAlfio e Giuseppe Cavallotto
IndirizzoStrada Alba-Monforte, 40 - Castiglione Falletto (CN)

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Pasta sugo di carne

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Risotto ai funghi

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Carni bianche

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Pizza

Le bottiglie di Cavallotto