Dry Gin Seri Pervas

Il London Dry Gin di Seri Pervas nasce a Trieste nel 2020 grazie all’idea di due fratelli, intenzionati a dare vita a una linea di spirits che potessero rendere omaggio alla città friulana e al suo passato di polo commerciale tra la fine dell’800 e il primo Novecento. “Seri Pervas” fa riferimento a un piroscafo costruito nel 1839 che arrivò a solcare le acque del Danubio e divenne simbolo del desiderio di sfida e del successo dei marinai che hanno saputo rendere grande la storia commerciale di Trieste.

La filosofia di lavoro per la produzione del London Dry Gin di Seri Pervas prevede la collaborazione con diverse realtà del territorio triestino per reperire materie prime di qualità; in linea con tutto ciò, anche la scelta della forma della bottiglia tipica delle farmacie o degli empori dell’epoca e un’etichetta con disegno in rilievo di un piroscafo con un font che ricorda i caratteri di quei tempi.

Il London Dry Gin di Seri Pervas viene prodotto grazie a un’attenta selezione delle botanicals come bacche di ginepro, semi di coriandolo, cardamomo, foglie di basilico, rosmarino e ulivo e fiori di sambuco; l’aggiunta di una minima quantità di acqua di mare dell’Adriatico e l’olio essenziale di limone completano i sentori e provvedono a fornire un sapore unico e inimitabile. Al naso si avvertono, appunto, i sentori delle botaniche: una forte balsamici equilibrata dalle note mediterranee e dalla franchezza delle foglie d’ulivo. In bocca si presenta secco, con un’evidente sapidità unita al sentore retronasale di macchia mediterranea; il finale è dominato dalla freschezza.