Etna Rosso 'Dea Vulcano' Donnafugata 2021

Etna Rosso “Dea Vulcano” della famosa cantina siciliana Donnafugata è un rosso fragrante, fresco e fruttato, dal carattere piacevolmente semplice e immediato. È un vino giovane, da assaporare sul frutto, per cogliere tutta la ricchezza aromatica di uve di eccellente qualità.  È la bottiglia ideale per avvicinarsi al complesso mondo dei vini dell’Etna e per cominciare a conoscerne le caratteristiche fondamentali. Donnafugata possiede tenute nelle più prestigiose zone della Sicilia e sull’Etna gestisce una proprietà di 35 ettari, con vigenti in sei diverse contrade Montelaguardia, Statella, Camporè e Calderara nel comune di Randazzo, Marchesa e Verzella nel comune di Castiglione di Sicilia. Fedele alle tradizioni del territorio, coltiva le varietà classiche dell’Etna: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante.

“Dea Vulcano” è un Etna Rosso di Donnafugata prodotto con le uve di Nerello Mascalese e in piccola parte di Nerello Cappuccio, che provengono da diverse vigne coltivate ad alberello, situate sul versante nord dell'Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia a un’altitudine compresa tra da 700 e i 750 metri sul livello del mare. I terreni sono di origine lavica, piuttosto profondi e ricchi di minerali, con una tessitura sciolta e sabbiosa. Il clima è fresco, con notevoli escursioni termiche, sia tra le stagioni, che tra le temperature del giorno e della notte. La vendemmia si svolge nella pima metà di ottobre, con raccolta manuale di migliori grappoli, che vengono poi ulteriormente selezionati sul tavolo vibrante prima della vinificazione. La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox a temperatura controllata di 25 °C, con una breve macerazione sulle bucce di circa 8-10 giorni. Il vino matura per 14 mesi in vasca di cemento e in parte in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, per poi completare l’affinamento con 10 mesi in bottiglia.

L’Etna Rosso “Dea Vulcano” di Donnafugata è l’espressione pura e diretta dei grandi vini dell’Etna, nella sua versione più giovanile e semplice, agile e scorrevole. Si presenta nel calice di colore rosso rubino chiaro, luminoso e quasi trasparente. Il bouquet è caratterizzato da profumi raffinati ed eleganti che ricordano il ribes rosso, la marasca, il lampone, le fragoline di bosco, le sfumature floreali e di erbe aromatiche della macchia mediterranea. A palato denota una media struttura, con una tessitura tannica fine e delicata, un sorso croccante e maturo, che accompagna verso un finale armonioso, fresco e sapido.