Etna Rosso 'Mofete' Palmento Costanzo 2021
Palmento Costanzo

Etna Rosso 'Mofete' Palmento Costanzo 2021

L'Etna Rosso "Mofete" è un vino rosso dal carattere vulcanico. Nasce dalla selezione delle migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio delle contrade nord dell'Etna. L'affinamento in parte in acciaio e in parte in botti grandi di legno lascia spazio ai toni primari fruttati e speziati dell'uva. Il sorso è elegante, minerale, fresco e dai decisi tannini

Non disponibile

18,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Etna DOC

Vitigni

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Sicilia ( Italia )

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce di 10 giorni

Affinamento

12 mesi: 50% in acciaio inox e 50% in botti grande. Ulteriori 12 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Vignaioli Indipendenti

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL ETNA ROSSO 'MOFETE' PALMENTO COSTANZO 2021

Colore

Rosso rubino di media intensità

Profumo

Naso speziato e fruttato con riconoscibili sentori di pepe nero, mora selvatica e liquirizia

Gusto

Freschezza e mineralità contrastano un acceso tannino e una rotonda corposità

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche 3-4 anni

Palmento Costanzo

Anno fondazione2011
Ettari vitati7
Produzione annuale35.000 bt
EnologoNicola Centonze
IndirizzoContrada Santo Spirito - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Pasta sugo di carne

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Risotto con carne

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido