Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 45' Ca' del Bosco

Il Franciacorta Rosé Brut “Cuvée Prestige Edizione 45” di Ca’ del Bosco è un’elegante e raffinata etichetta, realizzata con una percentuale preponderante di Pinot Nero e un saldo di Chardonnay. Come tutti i Rosé, è un Metodo Classico di buona struttura, che presenta una notevole ricchezza aromatica e una buona persistenza gustativa. Le sue note di frutti di bosco, melograno e le sfumature floreali, regalano l’esperienza di un sorso lungo e appagante, particolarmente adatto ad abbinamenti gastronomici con guazzetti di mare, crostacei o con carni bianche delicate.

La “Cuvée Prestige” Brut Rosé Edizione 45 è un Franciacorta che fa parte della collezione di uno dei grandi nomi della Denominazione. Ca’ del Bosco è nata a metà degli anni ’60 dalla passione di Maurizio Zanella per lo Champagne e dal desiderio di cominciare a produrre Metodo Classico ad Erbusco, proprio nel cuore della Franciacorta. Oggi Ca’ del Bosco è uno dei marchi di maggior prestigio del territorio, grazie a una ricerca continua d’eccellenza. La cantina gestisce complessivamente 150 ettari, formati da un mosaico di vigneti sparsi in varie zone. Ogni vigna è vinificata separatamente, in modo da poter contare su una vasta gamma di vini base al momento della creazione delle cuvée. Ai vins clairs del millesimo, si aggiungono poi i vini di riserva, vero patrimonio dell’azienda. I vini sono specchio fedele del rigoroso e attento lavoro in campagna e di vinificazioni e affinamenti condotti nel massimo rispetto per la materia prima.

Il Rosé Edizione 45 Brut “Cuvée Prestige” di Ca’ del Bosco nasce da un accurato assemblaggio, che regala l’emozione di un grande Franciacorta. Le uve di Pinot Nero sono pressate delicatamente con un breve contatto con le bucce e il mosto viene poi vinificato in bianco. Lo Chardonnay viene fatto fermentare separatamente. I vini base maturano in acciaio per 8 mesi prima di essere assemblati per la creazione della cuvée finale. La rifermentazione si svolge in bottiglia, con un affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi. Nel calice si presenta con un bellissimo colore rosa luminoso. Il perlage e molto fine e persistente. Il bouquet esprime profumi floreali, note di melograno, aromi di agrumi e piccoli frutti di bosco. Il sorso è cremoso e ampio, di buona struttura e ricchezza, con un finale armonico ed equilibrato. Per gli amanti del grande vino italiano un'assoluta certezza. Per gli amanti del Rosè una bottiglia da non lasciarsi sfuggire.