'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2022

Il Griddu Verde Dos Tierras Badalucco è un connubio di mare, polpa e sole, ideale punto d'incontro tra Spagna e Sicilia. Questo bianco sfaccettato e ricco di sfumature nasce infatti dall'unione tra Pierpaolo, siciliano di nascita, e Beatriz, spagnola di Siviglia, tornati sull'isola per gestire vigneti famigliari situati nei pressi di Petrosino, paesino affacciato sul mare, a metà strada tra Marsala e Mazara del Vallo. Una fusione riscontrabile anche nei vitigni scelti per produrre questa etichetta, ovvero il Grillo, vitigno autoctono tra i più rappresentativi del trapanese, e il Verdejo, varietà spagnola che si è adattata perfettamente al clima siciliano. In vigna tutto avviene nel rispetto di uva e territorio: viene bandito l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi e in cantina si procede con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce. Passeggiata tra limoni e macchia e poi un tuffo nel mare. Eclettico!

Il vino bianco Griddu Verde di Badalucco è ottenuto dall'uvaggio tra Grillo, varietà tipica della Sicilia nord-occidentale, e il Verdejo, autoctono spagnolo. Le uve provengono tutte da un'antica vigna sita in Contrada Tiglia, la parte più litorale della tenuta, che si affaccia direttamente sul mare. Cura maniacale per il vigneto, dove non solo non viene utilizzato alcun prodotto chimico o di sintesi, ma il Grillo viene vendemmiato manualmente in tre momenti diversi, in modo che apporti diverse caratteristiche al liquido finale. Il Verdejo è invece vendemmiato con bassa concentrazione zuccherina. Pressatura con i piedi e fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce di 5-10 giorni. Affinamento da 6 a 12 mesi in barrique e tonneau.

Il vino Griddu Verde rallegra già alla vista, con la sua ammaliante veste dorata intensa, orlata da riflessi arancioni e ramati. Ricco, espressivo e articolato, già dalla prima olfazione non lesina richiami alla arancia candita e alla macchia mediterranea, oltre che a delicati refoli salmastri. Completano il quadro olfattivo sfumature di erbe aromatiche, liquirizia, finocchietto selvatico e una piacevole e leggera nota ossidativa, perfettamente integrata, che richiama la noce secca. Al palato si rivela caldo e succoso, salino e fresco, con secchi e delicati tannini in chisura. Il sorso perfettamente coeso tra la solarità e il sale del Grillo e la freschezza e il grip del Verdejo. Polivalente.