Grillo Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2023

Il Grillo della Tenuta Sallier de la Tour di Tasca d’Almerita è un vino bianco declina il vitigno Grillo, grande classico della viticoltura siciliana, in termini versatili, moderni e accattivanti. Si cerca infatti di prediligere bevibilità e freschezza, caratteristiche che lo rendono giovane e irresistibile, senza pregiudicare però la grande capacità aromatica del varietale di partenza, ma anzi evidenziandola grazie a una lavorazione svolta esclusivamente in acciaio. Una bottiglia con cui si va sempre sul sicuro, sia all’ora dell’aperitivo sia a tutto pasto.

Questo Grillo ha origine dalle omonime uve coltivate da Tasca d’Almerita nella Tenuta Sallier de la Tour, nei dintorni di Monreale. Le viti crescono con il sistema della spalliera con potatura a guyot, e durante tutto il corso dell’annata vengono curate con attenzione. La vinificazione è quella tradizionale in bianco, con il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini che fermenta in vasche d’acciaio inox a una temperatura controllata di 16 gradi per 15 giorni. La malolattica non viene svolta. L’affinamento avviene in acciaio per 4 mesi, periodo in cui il vino rimane a riposare sulle fecce fini. Al termine di questa veloce maturazione si procede con imbottigliamento e commercializzazione.

Il vino Grillo Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d’Almerita si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e lucido. Al naso si avverte un panorama di note schiette e nitide, che non impiegano molto per rivelarsi nella loro essenza: frutta, fiori ed erbe aromatiche rappresentano il fulcro dell’anima aromatica di questo bianco siciliano. Al palato è di corpo leggero, snello e beverino, caratterizzato da un gusto minerale e fresco, dotato di una piacevole armonia. Una bottiglia in cui anche il prezzo stupisce favorevolmente, consentendoci di portare facilmente in tavola un sorso della Sicilia più bella!