Haiku Castello di Ama 2021
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Castello di Ama

Haiku Castello di Ama 2021

L’Haiku è un vino rosso toscano dal carattere intenso e deciso, ottenuto da Sangiovese e da vitigni internazionali, affinato per 12 mesi in barrique. Esprime eleganti sentori di frutta rossa, spezie e sottobosco. Il sorso è caldo, avvolgente, morbido, speziato e persistente

52,90 €
Premi e riconoscimenti
95Robert Parker
4Bibenda

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Sangiovese 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 25%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Toscana ( Italia )

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione con l'utilizzo di lieviti indigeni, poi macerazione per 25 giorni

Affinamento

12 mesi in barrique per il 30% di primo passaggio, poi almeno 12 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL HAIKU CASTELLO DI AMA 2021

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Note di piccoli frutti di bosco e spezie

Gusto

Fresco, elegante, integrato, complesso, armonico e persistente

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Robert Parker201995 / 100Vino eccellente
Bibenda20194 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio

Castello di Ama

Anno fondazione1972
Ettari vitati75
Produzione annuale320.000 bt
EnologoMarco Pallanti
IndirizzoCastello di Ama, Località Ama, 55 - 53013 Gaiole in Chianti (SI)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Risotto con carne

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Carni bianche

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Carne rossa in umido

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Formaggi stagionati

Le bottiglie di Castello di Ama