Il Mio Lambrusco' Camillo Donati 2023

"Il Mio Lambrusco" è l'idea che Camillo Donati ha del rosso più territoriale dell'Emilia. Nulla di troppo usuale: la bollicina è poco intensa, il colore è concentrato, il corpo è intenso e il potenziale di invecchiamento è davvero invidiabile. Dai profumi di frutti a bacca rossa e erbe officinali, sfodera un sorso polposo, ricco e appagante, di delicata carbonica e buona trama tannica.

Annate: 2022

2023

16,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Emilia IGT

Vitigni

Lambrusco Maestri 100%

Gradazione alcolica

12 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

A sud di Parma su suoli calcarei, limosi e argillosi con grande presenza di ph. Agricoltura biologica

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio senza controllo della temperatura e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Biologici, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio

da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 8019

DESCRIZIONE DEL IL MIO LAMBRUSCO' CAMILLO DONATI 2023

Colore

Rosso rubino denso di effervescenza non troppo intensa

Profumo

Piccoli frutti scuri, erbe officinali, terra bagnata e tonalità di violetta essiccata

Gusto

Intenso e inaspettato, avvolgente, asciutto e quotidiano, di buona tannicità e persistenza