'L' Ugo Lestelle 2020

“L” è la Grenache fresca e spontanea di Ugo Lestelle, astro nascente del Languedoc. Ugo, appassionato dei vini del sud Francia, decide nel 2015 di produrre vino secondo la sua visione naturale. Dopo un lungo girovagare tra le tenute della Francia del meridione, rimane folgorato e incantato da una splendida tenuta a Saint-Chinan. La rileva e in poco tempo la trasforma nella sua casa produttiva, seguendo un approccio molto diverso rispetto alla zona. Predilige la vinificazione in cemento con macerazione carbonica e l’affinamento breve in botti di legno. La sua scelta viene subito premiata e in poco tempo i suoi vini riscuotono un grande successo, conquistando anche i mercati internazionali e diventando un punto di riferimento della zona.

Il vino “L” è realizzato da uve Grenache in purezza provenienti da antiche viti ad alberello site a 550 metri di altitudine. Il suolo ha una composizione calcareo-argillosa, con una ricca componente di silicio. Le uve vengono vendemmiate e scelte manualmente per poi essere portate in cantina nel minor tempo possibile.  Si passa alla spremitura che avviene a grappolo intero, a cui segue una vinificazione in cemento con fermentazione alcolica spontanea. L’affinamento avviene in barrique della Borgogna per circa 6 mesi.

Il vino rosso “L” colora il calice di uno sgargiante rosso rubino luminoso. Profuma al naso di note di piccola frutta rossa, fragola, ricordi di spezie, sottobosco e una piacevole sfumatura di macchia mediterranea. Il sorso ha grande vivacità e bevibilità, nonostante la trama morbida e avvolgente. Un delicato tannino e una vibrante freschezza lo rendono perfetto da abbinare a menù di terra o delicati piatti di carne rossa. Un Languedoc davvero originale e rivoluzionario!