Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara 2023
Cantina Sociale di Carpi e Sorbara

Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara 2023

Il Lambrusco Rifermentato in Bottiglia "Omaggio a Gino Friedmann" è un Lambrusco di Sorbara tradizionale, dal colore tendente al rosato, rifermentato naturalmente in bottiglia con affinamento sulle fecce. Al palato è austero e verticale, come vuole la tradizione, arricchito da vivaci sentori di fiori e frutta rossa

12,90 
Premi e riconoscimenti
3Vitae AIS
3Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Lambrusco di Sorbara DOC

Vitigni

Lambrusco di Sorbara 100%

Gradazione alcolica

11.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pigiatura soffice, prima fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia con presa di spuma e sosta sulle fecce fini, senza sboccatura

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA 'OMAGGIO A GINO FRIEDMANN' CANTINA DI SORBARA 2023

Il Rifermentato in Bottiglia Lambrusco di Sorbara ‘Omaggio a Gino Friedmann’ è un vino rosso frizzante di sublime vivacità e piacevolezza realizzato dalla Cantina Sociale di Carpi e Sorbara. Questa etichetta è dedicata a Gino Friedmann, lungimirante imprenditore agricolo che nella prima metà del secolo scorso diede un forte impulso al settore agroalimentare della provincia di Modena introducendo macchinari e attrezzature al passo con la tecnologia dell’epoca e razionalizzando le pratiche agricole. Friedmann fu anche un pioniere delle moderne cantine cooperative, fino a quel momento rappresentate da realtà disomogenee e non redditizie.

Cantina Sociale di Carpi e Sorbara Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia ‘Omaggio a Gino Friedmann’ nasce da sole uve Lambrusco di Sorbara cresciute su terreni prevalentemente argillosi. Una volta vendemmiate, le uve vengono sottoposte a una soffice pigiatura, seguita dalla prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. La leggera presa di spuma avviene invece in bottiglia e dopo un adeguato periodo di sosta sulle fecce fini il vino è immesso direttamente sul mercato, senza quindi subire alcuna sboccatura.

All’esame visivo il Lambrusco di Sorbara Rifermentato in Bottiglia ‘Omaggio a Gino Friedmann’ della Cantina Sociale di Carpi e Sorbara si presenta con un tenue colore tra il rosato e il rubino, lievemente velato, attraversato da una spuma fitta e persistente. Olfatto fresco e delicato nei suoi profumi di melagrana, ciliegia e frutta a polpa bianca che incontrano cenni di lievito e note floreali di rosa, violetta e ciclamino. Il sorso è verticale, leggiadro e vivace, reso ancor più dinamico dall’ottima freschezza e il tannino finissimo. Sul finale emergono sensazioni sapide e fruttate enfatizzate dalla soffice effervescenza.

Colore

Rosso rosato con spuma fitta e persistente

Profumo

Delicato e fresco, di fiori e frutta bianca

Gusto

Verticale e vivace, delicato nei richiami fruttati

Temperatura
10°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Vitae AIS20223 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Gambero Rosso20233 / 3Vino eccellente

Cantina Sociale di Carpi e Sorbara

Anno fondazione1903
Ettari vitati2300
Produzione annuale3.500.000 bt
IndirizzoVia Cavata, 14 - 41012 Carpi (MO)

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Pesce affumicato

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Pasta sugo di verdure

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Pizza

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Formaggi freschi