'Le Gamay du Matin' Du Vin Aux Liens 2022

Il ‘Le Gamay du Matin’ nasce nel cuore della Lorena, prodotto da Vanessa Letort per il progetto di Du Vin Aux Liens. Le viti si trovano su terreni ricchi in calcare e sono correntemente in conversione al biologico. La vinificazione prevede la macerazione del grappolo intero, a cui segue una delicata pressatura, la fermentazione spontanea e poi un riposo in barrique di rovere che hanno già ‘conosciuto’ qualche vino. Il risultato è un rosso snello e fruttato, dove le note di frutti rossi si intrecciano con sentori di pepe nero. Beverino e di grande persistenza, è spensierato, perfetto servito fresco in estate per aperitivi o anche con la pizza