Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

Il Bual Madeira 5 Anni Cossart Gordon ha un profilo elegante, che nasce da un iter produttivo complesso, in cui ogni fase realizzativa necessita della massima attenzione. Siamo di fronte a una bottiglia dal profilo dolce, dove la componente zuccherina però non risulta mai eccessivamente calcata, ma anzi rappresenta l’anima e il fulcro di una degustazione sempre appagante. La frutta domina il ventaglio di note al naso per poi ritrovarsi anche in bocca, dove si avverte una piacevole componente fresca. Un’etichetta di ottima qualità, perfetta da regalare a tutti gli appassionati di vini liquorosi.

Questo Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni ha origine dalle uve in purezza di Bual, coltivate in diversi vigneti situati nei pressi di Campanario e Calheta, a un’altezza compresa fra i 100 e i 300 metri sul livello del mare. Il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve fermenta macerando sulle bucce in contenitori d’acciaio, a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 21 gradi. Dopo circa 3 giorni avviene la fortificazione con le uve di Brandy, e la fermentazione viene arrestata quando si raggiunge il grado di dolcezza desiderato. Si procede quindi con l’affinamento, che avviene per 5 anni in botti di rovere americano. L’edificio dedicato alle maturazioni è costituito da diversi piani, separati da muri di pietra e pavimenti di legno; questo porta alla creazione di un microclima particolare in ognuno dei locali per esposizione, umidità e temperatura.

Il Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni si sviluppa nel calice con un colore cangiante tra il giallo e l’ambrato, attraversato da lampi che tendono più al dorato. Ampio e stratificato il naso, che si apre su note di frutta matura e candita, con un profumo che ricorda poi il dattero. All’assaggio è di ottimo corpo, con un sorso ricco e concentrato, dotato di un profilo dolce e rinfrescante; termina con un retrogusto di chiara impronta fruttata. Un’etichetta classica, di stampo tradizionale, che fa emergere la grande capacità di Cossart Gordon nella realizzazione di prodotti di qualità.