'PadreFiglio' Diego Bosoni

Il ‘PadreFiglio’ di Diego Bosoni è la creatura di una realtà artigianale nuova, l’afflato profondamente radicato al territorio di una cantina tra le più quotate della Liguria orientale. Nel cuore delle colline di Castelnuovo Magra, la cantina lavora singole parcelle dai terreni ricchi di scheletro che conferisono e al vino un carattere distintivo e tradizionale: il nome vuole proprio rievocare il passaggio di conoscenza tra generazioni, un tributo silenzioso alla continuità del sapere vitivinicolo che si tramanda nel tempo.

Il Bianco ‘PadreFiglio’ Diego Bosoni è prodotto con un metodo genuino e meditato. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene quando i grappoli raggiungono la perfetta maturazione. In seguito le uve sono diraspate velocemente per iniziare la vinificazione il prima possibile, così da preservare aromi e frutto. In cantina, Diego Bosoni predilige la sperimentazione con anfore e le pratiche enologiche seguono principi di minimo intervento, con l’uso di lieviti indigeni e minime manipolazioni in ogni fase. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, il prodotto è pronto per affinare e poi essere imbottigliato.

All'esame visivo, il Diego Bosoni ‘PadreFiglio’ si presenta con un affascinante colore giallo dorato, intenso e luminoso. Il bouquet si apre con una complessità avvolgente: sentori floreali di artemisia si intrecciano a note di frutta matura, come albicocca, e sottili richiami di erbe aromatiche. Al palato il corpo rotondo e avvolgente incontra spiccata freschezza che bilancia la struttura, il sorso non è mai pesante. Il finale è lungo e persistente, con una elegante mineralità iodata che invita la beva. Il ‘PadreFiglio’ è un vino elegante ed energico, ideale compagno di piatti elaborati o semplicemente per una meditativa degustazione in purezza.