Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2023
De Fermo

Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2023

Il "Don Carlino" di De Fermo è un Pecorino in purezza prodotto a Loreto Aprutino secondo il credo artigianale e biodinamico di Stefano. Un bianco elettrico, verticale e viscerale, affinato in vasche di cemento e in botti di legno, che guarda al Mare Adriatico in lontananza, sfoderando sia al naso che al palato aromi minerali e salmastri, uniti a profumi di erbe aromatiche e polpa di frutta matura.  

22,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Abruzzo DOC

Vitigni

Pecorino 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Abruzzo ( Italia )

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea in vasche di cemento e in botti di rovere con soli lieviti indigeni. Non filtrato e non chiarificato

Affinamento

9-12 mesi tra tonneau, botte grande e vasche di cemento

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PECORINO 'DON CARLINO' DE FERMO 2023

Colore

Giallo paglierino intenso e luminoso

Profumo

Profumi di frutta gialla matura, spezie leggere e erbe aromatiche

Gusto

Sorso verticale e viscerale, con un'anima profondamente minerale e una freschezza di fondo

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