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Pentima Bianco Ribelà 2022
Il Pentima è un vino bianco fermo principalmente a base di Malvasia Rossa, antico clone di Malvasia di Candia, prodotto con macerazione sulle bucce per 6 giorni e breve affinamento in grandi botti di castagno. Ha un profilo aromatico delicato e profondo, con note di frutta, erbe e miele, dotato di freschezza, sapidità e persistenza. Vino biologico e artigianale
Annate:
2021
2022
26,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Lazio IGT
Vitigni
Malvasia Rossa (antico clone a bacca bianca di Malvasia di Candia) 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di età media 60 anni del vigneto ‘Pentima dei frati’ a 320 m di altitudine su terreno rosso vulcanico, con esposizione a sud. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 7 giorni. Senza filtrazioni. Aggiunta minima di solforosa
Affinamento
Alcuni mesi in botti di castagno da 6 hl
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Biologici, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
, 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EU
DESCRIZIONE DEL PENTIMA BIANCO RIBELÀ 2022
Colore
Giallo dorato intenso
Profumo
Delicato e profondo, con note di frutta gialla, miele ed erbe aromatiche
Gusto
Morbido, fresco e sapido, con aromi di erbe e spezie, di buona persistenza