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Pernand Vergelesses Domaine Pavelot 2022

Name: Pernand Vergelesses Domaine Pavelot 2022
Brand: Domaine Pavelot
SKU: 22V99862
Price: 60.4 EUR
Availability: InStock

Il Pernand Vergelesses di Domaine Pavelot è un Pinot Noir di grande eleganza, proveniente dal ‘village’ di Pernard Vergelesses, nei pressi di Beaune. Il nome significa letteralmente ‘lascio il bicchiere vuoto’, a indicare la qualità dei vini di zona. Al naso percepiamo sentori di rosa, poi frutti neri e rossi, con lievi accenni affumicati sul finale. Al palato incanta per ampiezza ed eleganza, è molto persistente e finemente tannico. Da provare sia con formaggi stagionati che con selvaggina da piuma

60,40 €

Caratteristiche

Denominazione

Pernand Vergelesses AOC

Vitigni

Pinot Noir 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Borgogna ( Francia )

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento

Affinamento

10 mesi in botti di rovere francese

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Biodinamici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio

da agricoltura Italia o EU

Descrizione

Per gustarlo meglio

Produttore

Abbinamenti

DESCRIZIONE DEL PERNAND VERGELESSES DOMAINE PAVELOT 2022

Colore

Rosso rubino scarico

Profumo

Prugna, rosa, note iodate, finale affumicato

Gusto

Ampio, aromaticamente molto persistente, tannini ottimamente integrati

Temperatura

16°-18°C

Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Bicchiere

Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Longevità

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

Domaine Pavelot

Ettari vitati	9
Enologo	Luc Pavelot
Indirizzo	Domaine Pavelot, 6 Rue du Paulant, 21420 Pernand-Vergelesses, (Francia)

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi

Selvaggina

Carne rossa in umido

Carni bianche

Formaggi stagionati