'Poggio Cuccule' Fattoria di Caspri 2017

Il “Poggio Cuccule” è un’interpretazione autentica, elegante e schietta del re dei vitigni d’Italia, il Sangiovese. Si tratta di un vino rosso moderno dal timbro francese che combina la raffinatezza innata della varietà al fascino ancestrale della rurale Toscana. Questa sua natura francese è svelata dalla mano del produttore Bertrand Habsiger, noto enologo alsaziano, che, rapito dalla bellezza delle colline aretine, nel recente 2007 ha deciso di inaugurare la sua attività in Italia sotto il progetto di Fattoria di Caspri. Il nome di questa espressione deriva dalla preziosa località della tenuta, che ospita al suo interno antiche piante di oltre 50 anni d'età coltivate esclusivamente secondo i principi della biodinamica. Un approccio artigianale e un’anima italo-francese candidano questo rosso come uno dei più puri e tipici esempi di Sangiovese toscano.

Il Rosso “Poggio Cuccule” nasce in un paradiso verde che sembra fatto su misura per coltivare le viti. Ci troviamo a Montechiarvi, nella zona ricca di valli che collega le città di Siena e Arezzo. Il clima è semicontinentale, influenzato dalla presenza di brezze marine e dai venti freddi che giungono dagli Appennini. Le antiche viti del “Poggio Cuccule”, site a circa 300 metri di altitudine, poggiano su un suolo leggero e povero, di origine sabbioso e ricco di gneiss, che rispetto alle altre zone risulta più arido e secco. In cantina si prosegue in maniera poco invasiva con fermentazione spontanee per opera di lieviti indigeni in tini troncoconici da 15 Hl senza controllo di temperatura. L’affinamento si svolge in botti di rovere scariche ed esauste per circa 12 mesi.

“Poggio Cuccule” Caspri mostra una tipica veste rosso rubino compatta e consistente con evoluzione verso il granato. Il naso è un inno alla Toscana: l’umidità del bosco, le terra bagnata, le spezie selvatiche, le impronte marine, le erbe aromatiche, la macchia mediterranea e la leggera tostatura del legno dipingono un quadro olfattivo struggente e di forte impronta territoriale. Invitante al palato, è molto fresco, piacevolmente tannico e quasi rustico, deliziato da una dinamica agilità, una piacevole scorrevolezza di beva, un sapore genuino e una vitalità unica e originale. Benvenuti nella Francia Toscana!