Prelit Damijan Podversic 2020
Podversic Damijan

Prelit Damijan Podversic 2020

Il Prelit di Podversic è un vino rosso corposo e strutturato da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificato in legno con lunga macerazione sulle bucce e maturato per 36 mesi in botti grandi. Frutti di bosco, mirtilli, spezie dolci e selvatiche animano un sorso profondo, intenso e di grande personalità, di buona freschezza e raffinata eleganza

41,00 
Premi e riconoscimenti
3Vitae AIS
90Veronelli
4Bibenda
2Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Vitigni

Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Tipologia

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 40 giorni, senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati

Affinamento

36 mesi in botti da 20-30 ettolitri, poi almeno 1 anno in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PRELIT DAMIJAN PODVERSIC 2020

Il Prelit di Damijan Podversic è un rosso intenso e potente, uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon estremamente accogliente ma mai compiaciuto. Non solo bianchi per Damijan Podversic, autentico fuoriclasse del Collio, allievo del leggendario Josko Gravner ma capace di distinguersi nettamente dal ''maestro'' con uno stile peculiare e altrettanto ricco di sfaccettature. L'idea di agricoltura è quella condivisa da Josko ma anche da diversi produttori locali, ovvero di non utilizzare sostanze chimiche o di sintesi in vigna in modo da non compromettere la vitalità di suolo e piante, e di vendemmiare rigorosamente a piena maturazione delle uve. Ad oggi gli ettari vitati sono circa 10, suddivisi tra varietà autoctone e alloctone, quest'ultime però diventate parte integrante della tradizione locale e quindi in grado di dar vita a vini fortemente territoriali. I vini di Damijan sono straordinari poichè disponibili e solari già in gioventù, ma capaci di rinnovarsi con un adeguato riposo in bottiglia.

Il rosso Prelit è ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, provenienti dalle vigne Monte Calvario e Piedimonte, entrambe caratterizzate dalla Ponka ovvero una matrice tipica della zona del Collio fatta di marne e arenarie. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, sebbene risulti riduttivo per descrivere l'approccio di Damijan ad una viticoltura che prevede interventi mirati e necessari, senza l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea e nel caso del Prelit affinamento di 36 mesi in botti da 20-30 ettolitri, seguito da almeno 1 anno in bottiglia.

Il vino Prelit si riversa nel calice con la sua veste rubina intensa, orlata da riflessi granati. Impatto olfattivo ricco di sfumature che vanno dai frutti di bosco, al cacao, passando per sferzate vegetali, spezie e molto altro. La ricchezza del naso trova conferma in un sorso che conquista per intensità e armonia, perfettamente bilanciato tra le sue componenti e assai fascinoso in virtù della sua tattilità levigata. Introspettivo.

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi granato

Profumo

Sentori intensi e vibranti di frutta fresca, in particolare di mirtilli, e con delicati rimandi di vaniglia

Gusto

Intenso e bilanciato, piacevole ed equilibrato, con un retrogusto che ricorda i piccoli frutti rossi, chiude con un finale elegante e raffinato

Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Vitae AIS20183 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Veronelli201890 / 100Vino eccellente
Bibenda20194 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio
Gambero Rosso20192 / 3Vino da molto buono a ottimo

Podversic Damijan

Anno fondazione1988
Ettari vitati10
Produzione annuale32.000 bt
EnologoNatale Favretto
IndirizzoVia Brigata Pavia, 61 - 34170 Gorizia (GO)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Risotto con carne

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Selvaggina