Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola
Andreola

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola

Il "Dirupo" è un Prosecco Brut nato nei pendii scoscesi della Valdobbiadene, a 300 metri di altitudine. Si tratta di uno spumante asciutto, sapido e fresco, animato da fragranti sentori di agrumi, acacia, mela e pera, dall'ottimo rapporto qualità/prezzo

14,50 
Premi e riconoscimenti
4Bibenda
3Vitae AIS
1Slowine
2Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Vitigni

Glera 90%, Bianchetta 5%, Perera 5%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

11.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT 'DIRUPO' ANDREOLA

Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Dirupo” è una delle etichette di Andreola, che fa parte della Selezione Stefano Pola. Come suggerisce il nome, nasce in una zona collinare ben esposta e caratterizzata da pendenze molto ripide, che garantiscono una perfetta maturazione delle uve, con aromi intensi e ricchi, ideali per realizzare una versione Brut. È un Prosecco che coniuga un frutto maturo ed espressivo con una notevole freschezza, regalando un armonioso equilibrio al palato e invitando a un nuovo sorso grazie alla limpida componente minerale e salina del finale.

“Dirupo” è un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut della cantina Andreola, uno dei produttori di riferimento dell’area di Valdobbiadene. I vigneti aziendali si trovano nei pressi di Col S. Martino e si estendono su una superficie complessiva di circa 40 ettari. Dirupo è il frutto di uve Glera, Bianchetta e Perera, provenienti da parcelle situate su pendii particolarmente scoscesi e coltivati a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare, con una soleggiata esposizione rivolta a mezzogiorno. I terreni sono composti prevalentemente d’argille, che poggiano su profondi substrati di arenaria. Le pendenze costringono a faticose vendemmie manuali tipiche di una viticoltura eroica. I grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto viene avviato alla fermentazione, che si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma e la seconda fermentazione avvengono in autoclave con il Metodo Charmat o Martinotti.

Valdobbiadene Brut “Dirupo” della cantina Andreola è un Prosecco Superiore, che grazie a un dosaggio moderato, esprime in modo schietto e diretto la fragranza e la freschezza tipica delle uve. Per le sue caratteristiche, è molto adatto da degustare come aperitivo o per accompagnare primi piatti di mare o a base di verdure. Si presenta di un luminoso giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini. Il perlage è di buona finezza e persistenza, con una spuma soffice. Il profilo olfattivo è delicato e fine, con profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, aromi di mela verde e pera Williams. L’ingresso al palato è morbido e cremoso, con un sorso dal frutto maturo e ricco, che anticipa un finale di buona freschezza.

Colore

Giallo paglierino, con un perlage fine

Profumo

Note floreali e fruttate di acacia, agrumi, pera e mela, con un finale di fieno e felce

Gusto

Equilibrato, fragrante, asciutto e sapido

Temperatura
6°-8°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Flute ampio
Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Bibenda04 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio
Vitae AIS03 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Slowine01 / 3Vino dall’eccellente rapporto qualità/prezzo
Gambero Rosso02 / 3Vino da molto buono a ottimo

Andreola

Anno fondazione1984
Ettari vitati96
Produzione annuale900.000 bt
EnologoLoris Dall'Acqua
IndirizzoAndreola - Prosecco in Valdobbiadene, Via Cavre, 19 - 31010 Farra di Soligo (TV)

Perfetto da bere con

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Pesce alla griglia

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Frittura di pesce

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Tartare di pesce

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Risotto ai frutti di mare

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Formaggi freschi

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Pasta al pesce in bianco

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Sushi e Sashimi

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Zuppa di pesce in bianco