Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Magnum Andreola
Andreola

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Magnum Andreola

Il Prosecco Extra Dry "Dirupo" di Andreola è uno spumante fresco e piacevole, nato sui pendii ripidi e scoscesi della Valdobbiadene. Delicate note di pere, felce e mandorle si equilibrano in un sorso armonico e cremoso, soffice ed elegante. Un Magnum perfetto per un aperitivo tra amici!

Non disponibile

23,90 
Premi e riconoscimenti
4Bibenda
1Slowine
3Vitae AIS
3Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

11.5 %

Formato

Magnum 150 cl

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE EXTRA DRY 'DIRUPO' MAGNUM ANDREOLA

Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Dirupo’ è un’interpretazione agile e floreale che nasce da una selezione delle uve provenienti dai vigneti più scoscesi di proprietà della cantina veneta Andreola, da cui il nome ‘Dirupo’. Le piante radicate su queste colline tanto ripide quanto vocate possono essere curate esclusivamente a mano attraverso faticose operazioni che sono alla base della viticoltura eroica del territorio. Nel 2010 Andreola è diventato il primo produttore di Valdobbiadene iscritto al CERVIM, organismo internazionale nato nel 1987 con l’obiettivo di salvaguardare e promuovere la viticoltura eroica di montagna.

Andreola Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Dirupo’ è realizzato a partire da un assemblaggio di Glera (90%), Bianchetta (5%) e Perera (5%), vitigni allevati a 300 metri di altitudine su terreni argillosi con sottosuolo di arenaria. Dopo la raccolta manuale le uve vengono vinificate in bianco attraverso una pressatura soffice, seguita da decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. La presa di spuma ha luogo in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti e si protrae per 30-40 giorni, cui segue un periodo di maturazione di 1-3 mesi prima dell’imbottigliamento in condizioni isobariche.

L’Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Dirupo’ di Andreola è di colore giallo paglierino dall’effervescenza molto delicata. L’olfatto esprime profumi varietali di glicine, acacia, mela, pesca e agrumi, combinati a note di pera, felce e mandorla. Piacevole, fresco ed equilibrato il gusto, caratterizzato da uno sviluppo complesso e cremoso, leggermente dolce. Un Prosecco Extra Dry ricco e generoso, da gustare come aperitivo o a fine pasto in abbinamento a formaggi di media stagionatura.

Temperatura
6°-8°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Flute ampio
Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Bibenda04 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio
Slowine01 / 3Vino dall’eccellente rapporto qualità/prezzo
Vitae AIS03 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico
Gambero Rosso03 / 3Vino eccellente

Andreola

Anno fondazione1984
Ettari vitati96
Produzione annuale900.000 bt
EnologoLoris Dall'Acqua
IndirizzoAndreola - Prosecco in Valdobbiadene, Via Cavre, 19 - 31010 Farra di Soligo (TV)

Perfetto da bere con

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Pesce alla griglia

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Frittura di pesce

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Tartare di pesce

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Sushi e Sashimi

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Zuppa di pesce in bianco