Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'BRT' Duca di Dolle

Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “BRT” è una bollicina del Veneto incredibilmente gradevole e beverina, che mette d’accordo il palato degli appassionati di Prosecco, da apprezzare per un aperitivo tra amici o anche per un pasto leggero in compagnia. Una bottiglia con profumi delicati e sottili, che si fanno largo al naso con leggerezza, lasciando poi spazio a un sorso d’impronta minerale. Un’etichetta firmata Duca di Dolle che non impiega molto per farsi apprezzare e che appena aperta rischia di terminare!

Questo “BRT” Duca di Dolle è un Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut che nasce da un alta percentuale di uve Glera, accanto alla quale troviamo anche un 5% di Verdiso e un 5% di Perera. Le viti di queste tre diverse varietà vengono coltivate all’interno di vigneti che hanno circa 25-30 anni d’età, esposti verso sud e caratterizzati da un sottosuolo ricco di sostanza minerali. I grappoli vengono raccolti manualmente verso la fine di Settembre e fermentano la prima volta in vasche d’acciaio. La rifermentazione avviene a basse temperature in autoclave, seguendo i principi produttivi del Metodo Charmat o Martinotti, e al termine di questa fase si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione.

Il Prosecco di Valdobbiadene “BRT” si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino intenso, attraversato da un perlage dotato di grana fine e persistente. Al naso si avvertono sensazioni principalmente vegetali e rimandi fruttati, impreziositi anche da leggeri tocchi di crosta di pane. All’assaggio è di corpo leggero, equilibrato, con un sorso fasciante al palato, caratterizzato da una venatura sapida e minerale. Uno spumante molto gradevole e beverino che rinfrescherà le giornate estive.