Bianco Frizzante 'Ribolie' RibelĂ  2021
Cantina RibelĂ 

Bianco Frizzante 'Ribolie' RibelĂ  2021

Il Ribolie è un vino frizzante prodotto secondo le antiche tradizioni con rifermentazione in bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni, a partire da uve bianche. Ha caratteristici profumi di lievito e fiori bianchi e al palato si conferma vivace, piacevole e beverino, animato da una grande freschezza.

Non disponibile

17,20 €

Caratteristiche

Vitigni

Uve bianche

Regione

Gradazione alcolica

10 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Senza chiarifiche né filtrazioni

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BIANCO FRIZZANTE 'RIBOLIE' RIBELÀ 2021

Il Bianco Frizzante Ribolie di RibelĂ  Ăš un rifermentato in bottiglia gioioso e spensierato, che allieta e rinfranca sulla tavola di tutti giorni. Divertente e beverino, il Ribolie in questa versione secca nasce con l'idea di produrre un vino quotidiano tutt'altro che banale ed omologato. Per raggiungere questo intento perĂČ ci vuole passione e rispetto per il territorio, concetti cari ai ragazzi di RibelĂ  e a Danilo Marcucci, l'istrionico enologo che segue questa e altre cantine nel mondo del vino artigianale. 2 ettari vitati nella zona di Frascati e un terroir che, a dispetto di ciĂČ che la produzione massale aveva fatto credere, Ăš dotato di grandi potenzialitĂ . Basta bere una bottiglia per convincersene, ma una potrebbe non bastare...

Il RibelĂ  Ribolie Ăš ottenuto dal classico uvaggio di uve bianche. In vigna non viene contemplato l'uso di alcun prodotto sistemico o chimico, ed in cantina si prosegue con le stesse convinzioni. La fermentazione avviene spontaneamente in contenitori d'acciaio e la rifermentazione avviene in bottiglia, senza che il liquido subisca chiarifiche o filtrazioni. Puro succo d'uva!

Il Frizzante Ribolie si palesa nel calice con una veste giallo tenue solcata da una bollicina vivace ma estremamente fine. Il naso, che fa della semplicitĂ  e dell'immediatezza i suoi punti di forza, Ăš perĂČ tutt'altro che banale e rivela note di lime, erbe di campo, biancospino e golose sfumature che rimandano all'apporto dei lieviti. Il sorso Ăš divertente, pimpante, scorrevole e "costringe" quasi immediatamente ad un nuovo assaggio, vista la facilitĂ  con cui si concede. Una beva che si puĂČ definire a dir poco pericolosa. Irresistibile, schietto e gastronomico, da spendere su un tagliere di salumi, ancor meglio se locali come la porchetta. Consigliabile l'acquisto da una cassa in su!

Colore

Giallo paglierino con vivaci bollicine e residui naturali

Profumo

Fresco e floreale, con note di lieviti e fiori bianchi

Gusto

Vivace, espressivo e beverino, di grande freschezza

Temperatura
6°-8°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati
Consigliato da Callmewine

Cantina RibelĂ 

Anno fondazione2014
Ettari vitati2
Produzione annuale11.000 bt
IndirizzoVia S.Eusebio, 3 - 00078 Monte Porzio Catone (RM)

Perfetto da bere con

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Formaggi freschi

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Affettati e Salumi

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Uova e torte salate

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Frittura di pesce

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Stuzzichini