Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021

Il Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ è un pregiato Supertuscan prodotto dalla realtà chiantigiana Castello di Fonterutoli – Mazzei che spicca per complessità e struttura. Questa etichetta è stata prodotta per la prima volta con l’annata 1981, in un’epoca in cui il fenomeno dei Supertuscan non è ancora esploso, a dimostrazione della lungimiranza della famiglia Mazzei, tra le prime a sperimentare la combinazione tra il Sangiovese e i celebri vitigni di Bordeaux.

Castello di Fonterutoli – Mazzei Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ ha origine da un assemblaggio di Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (20%), varietà allevate su terreni ricchi di scheletro derivanti dal disfacimento di rocce di alberese e di galestro, posti a un’altitudine compresa tra i 340 e i 350 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata a mano verso la fine di settembre ed è seguita dalla vinificazione in rosso separata per le due varietà, con la fermentazione alcolica che si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con 14-18 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente le due masse vengono poste a maturare per 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese, tonneau nel caso del Sangiovese e barrique per il Cabernet Sauvignon. Dopo l’assemblaggio il vino riposa per 3 mesi in vasche di cemento e dopo qualche mese di ulteriore sosta in bottiglia è infine pronto per l’uscita in commercio.

Nel calice, il ‘Concerto di Fonterutoli’ Rosso di Castello di Fonterutoli – Mazzei mostra una veste rosso granato dal cuore rubino. L’ampio e complesso corredo aromatico porta con sé sensazioni fruttate di ribes nero e mora, cenni di sottobosco e ricordi di spezie dolci come la vaniglia. Al palato emerge per la poderosa struttura e la succosa freschezza, nonché per la trama tannica serrata e la progressione fine ma molto intensa.