Rosso Halarà 2022

Il Rosso di Halarà è una rara espressione del vitigno Parpato nata nel comprensorio di Marsala, Sicilia, dalla collaborazione tra sei vignaioli artigianali: Francesco De Franco, Nino Barraco, Stefano Amerighi, Corrado Dottori, Giovanni Scarfone e Francesco Ferreri. Il Parpato è una varietà a bacca nera riscoperta soltanto di recente, diffusa nella Sicilia occidentale e simbolo della sfida intrapresa dai produttori di Halarà, che nel 2019, dopo una vacanza trascorsa in Grecia, decisero di unire le forze e di tuffarsi in quest’avventura congiunta. I sei amici rilevarono quindi un piccolo appezzamento di 2 ettari impiantato negli anni ’80 con Catarratto e, appunto, Parpato, dando così inizio al progetto Halarà.

Il Rosso Halarà deriva da uve Parpato in purezza cresciute secondo pratiche agronomiche sostenibili in contrada Abbadessa, nel territorio di Marsala. Qui le viti, di circa 40 anni di età, vengono allevate attraverso il sistema ad alberello su suoli di matrice argilloso-calcarea esposti a settentrione. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce, in parte a grappolo intero. Concluso il processo fermentativo, il vino è posto a maturare per 6 mesi sempre in acciaio sulle fecce fini ed è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Nel calice, il Parpato Rosso della realtà sicula Halarà evidenzia una colorazione rosso rubino chiaro. La gamma aromatica evoca affascinanti sensazioni di marasca, scorza di arancia e amarena che si fondono con richiami complessi di macchia mediterranea, cannella e pepe nero. In bocca risulta molto succoso e croccante, di buon corpo ma allo stesso tempo agile grazie alla freschezza piacevole e al tannino setoso che anticipano l’irresistibile finale sapido.