Rosso 'Due & Due' L'Erta di Radda 2021
L'Erta di Radda

Rosso 'Due & Due' L'Erta di Radda 2021

Il Rosso 'Due & Due' L'Erta di Radda è un vino rosso molto particolare prodotto in toscana, che nasce dall'unione di due vitigni a bacca rossa, il Sangiovese e il Canaiolo, e due vitigni a bacca bianca, Trebbiano e Malvasia, provenienti dallo stesso vigneto piantato nel 1971. Un vino genuino, schietto e rustico, dalla beva scorrevole e fresca sul finale, sostenuto da una bella acidità

18,90 

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Vitigni

Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione carbonica, e seconda fermentazione con l'aggiunta di uva leggermente appassita

Affinamento

12 mesi in vasche d'acciaio e cemento

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni, Macerazione carbonica

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL ROSSO 'DUE & DUE' L'ERTA DI RADDA 2021

Il Rosso ‘Due & Due’ è un’etichetta che nasconde un forte legame con il territorio, realizzata dalla realtà viticola L’Erta di Radda attraverso l’unione di due varietà autoctone a bacca nera e due vitigni autoctoni a bacca bianca, da cui l’appellativo ‘Due & Due’. Oltre a prevedere l’assemblaggio di uve rosse e bianche secondo la formula del Chianti del Barone Bettino Ricasoli, questa bottiglia viene elaborata tramite la tecnica tradizionale del cosiddetto “Governo all’Uso Toscano”. Tale pratica consiste nell’aggiungere al vino che ha appena terminato la fermentazione un volume di mosto ottenuto dalla pigiatura di uve parzialmente appassite, in modo tale da far partire un secondo lento processo fermentativo che donerà morbidezza e corpo al vino.

Il ‘Due & Due’ L’Erta di Radda Rosso nasce dall’assemblaggio tra le uve rosse Sangiovese e Canaiolo (70%) e le uve bianche Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti (30%). I grappoli provengono da un singolo vigneto impiantato nel 1971 a 430 metri di quota su terreni argillosi e sabbiosi, caratterizzati da una buona presenza di galestro e alberese, con esposizione sud-est. La co-fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox con macerazione carbonica e, poco prima della fine del processo, viene effettuata la svinatura e conseguente aggiunta di mosto di uve leggermente appassite, secondo la tecnica del Governo all’Uso Toscano. La successiva fase di maturazione di 12 mesi ha luogo in una combinazione di acciaio e cemento fino al definitivo imbottigliamento.

Il Rosso ‘Due & Due’ della cantina L’Erta di Radda ha un colore rosso rubino. Note di frutti rossi, fiori ed erbe aromatiche descrivono l’olfatto assieme a tenui sfumature speziate. Il gusto svela un carattere schietto, rustico e genuino, con tannini appetitosi e una bella freschezza a sostegno dell’epilogo di grande scorrevolezza.

Colore

Rosso rubino scarico

Profumo

Note di frutti rossi, cenni floreali e balsamici

Gusto

Croccante, rustico, beverino, sostenuto da una bella acidità

Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

L'Erta di Radda

Anno fondazione2006
Ettari vitati5
EnologoDiego Finocchi
IndirizzoL'Erta di Radda, Case Sparse il Corno 25 - 53017 Radda in Chianti (SI)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Formaggi stagionati

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Risotto alle verdure

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Carne arrosto e grigliata

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Zuppa di pesce col pomodoro