Rosso Massa Vecchia

Il Rosso della realtà toscana Massa Vecchia è un’etichetta artigianale dotata di una genuina dimensione ancestrale, risultato dell’approccio sincero di questa cantina con sede a Massa Marittima, precisamente in località Massa Vecchia, da cui il nome della tenuta. Particolarità di questo vino sta nell’impiego di tini di castagno in lavorazione, contenitori nei quali avviene la fermentazione con macerazione sulle bucce. Si tratta di un legno che fa parte della tradizione mediterranea, italiana in particolare, caduto leggermente in disuso a seguito della diffusione del rovere francese. Rispetto a quest’ultimo, il legno di castagno presenta una maggiore porosità, fattore che si traduce in una più importante microssigenazione del vino. Inoltre, le botti di castagno apportano una forte componente tannica, per questo il loro uso va sempre ben ponderato.

Massa Vecchia Rosso nasce da un solo importante vitigno a bacca nera coltivato nel sincero rispetto dell’ambiente, senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano e i grappoli sono quindi ammostati in tini troncoconici di legno di castagno, contenitori nei quali si realizza la fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici.

Alla vista, il Rosso di Massa Vecchia esibisce una veste rosso rubino intenso dalle sfumature granato. L’olfatto offre piacevoli spunti fruttati di ciliegia e ribes che si fondono con evocative percezioni di erbe aromatiche, sottobosco e terra smossa. La progressione al palato rivela un carattere rustico e autentico, di grande impatto, con un finale diretto sostenuto dall’ottima freschezza e la trama tannica molto fine. In chiusura ritornano poi le note di frutti rossi e sottobosco avvertite in precedenza al naso.