'Rosso N°4' Feral

Il Rosso ‘N°4’ della giovane startup italiana Feral è un fermentato botanico analcolico dall’armoniosa identità floreale. Fondata ufficialmente nel 2023 dalla creatività e dalla comune passione per la natura che unisce Maddalena, Sebastiano e Andrea, Feral propone una selezione di bevande fermentate analcoliche unica nel suo genere, realizzate adottando un processo brevettato basato sulla sola fermentazione lattica, escludendo quindi del tutto lo sviluppo di etanolo. Il nome ‘Feral’ è stato scelto in relazione all’omonima parola inglese che significa “selvaggio”, con particolare riferimento a una pianta o a un animale tornato allo stato selvatico dopo un periodo di cattività o addomesticazione. Ciò intende simboleggiare la voglia di sperimentare in maniera del tutto libera e creativa che contraddistingue i ragazzi di Feral.

Il Rosso Feral ‘N°4’ è prodotto a partire da una base di barbabietola rossa fermentata costituita da acqua e succo di barbabietola rossa da concentrato. A seguito della fermentazione lattica il fermentato viene addizionato di una serie di ingredienti quali il succo di mirtillo selvatico da concentrato e l’estratto botanico di lavanda, bacche di ginepro e peperoncino. Ciascun ingrediente proviene da coltivatori che operano nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

Alla vista, il ‘N°4’ Rosso di Feral mostra una tonalità rosso rubino scuro dai riflessi purpurei. Al naso intensi sentori di mirtillo e ginepro si alternano a piacevoli richiami floreali che culminano in aromi balsamici di lavanda. Il gusto è vellutato e piacevolmente tannico, molto succoso grazie alla freschezza vivace che contribuisce al finale dinamico e scorrevole, di grande armonia. I ragazzi di Feral suggeriscono l’abbinamento del Rosso ‘N°4’ con risotti, pesci grassi e charcuterie, facendo di questo fermentato botanico analcolico una perfetta alternativa ai più classici vini.