Rouge 'Metis' Domaine Labet
Domaine Labet

Rouge 'Metis' Domaine Labet

Il "Metis" è un vino rosso dello Jura ottenuto da antichi vitigni locali, vinificati separatamente in barrique e assemblati prima dell'affinamento in vecchie botti. Esprime grande freschezza, bevibilità, eleganza e un profilo aromatico ricco di frutta e spezie, con note di frutti rossi ed erbe aromatiche in evidenza.

Non disponibile

55,90 

Caratteristiche

Vitigni

Trousseau, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay, Chardonnay e altre varietà

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazioni separate per tipo di uva con lieviti indigeni in differenti barrique e successivo assemblaggio. Senza aggiunta di solfiti

Affinamento

8-10 mesi in vecchie botti di rovere

Filosofia produttiva

Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL ROUGE 'METIS' DOMAINE LABET

Il “Metis” Rouge Domaine Labet è un rosso che ha origine dall’unione di diversi vitigni, coltivati con pratiche di agricoltura biologica. Ogni varietà fermenta separatamente, e sia vinificazione che affinamento si svolgono in legno, garantendo quindi la presenza di profumi e sapori terziari evidenti in fase di degustazione sia al naso che al palato. Una bottiglia che coinvolge già dopo pochi sorsi grazie a un profilo appagante e scorrevole, e che, tra i diversi pregi, ha anche quello di poter affrontare senza paura un successivo affinamento di quattro o cinque anni.

Questo “Metis” Rouge Domaine Labet si annuncia come un complesso puzzle di più vitigni, assemblati con precisione dalla cantina: nel taglio finale possiamo infatti trovare Trosseau, Pinot Noir, Poulsard, Gamay, Chardonnay e altre varietà. Dopo le fasi di vendemmia, diraspatura e pressa, le fermentazioni vengono svolte separatamente per ciascun varietale, e avvengono spontaneamente - grazie alla presenza di lieviti indigeni – in barrique. Si procede quindi con l’assemblaggio, e l’affinamento finale si protrae per una durata complessiva compresa fra gli 8 e i 10 mesi, in vecchie botti di rovere. Durante l’intero processo produttivo non si aggiungono solfiti.

Il Rouge “Metis” Domaine Labet si presenta all’occhio con un colore tipicamente rubino. I profumi che circondano le narici presentano un profilo di note rinfrescanti, da cui emergono dapprima sentori di frutta, e poi sensazioni che riportano alle erbe aromatiche e a tocchi lievemente speziati. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso raffinato e fine, che circonda il palato con un gusto fresco, da cui emerge un sapore che richiama quelle spezie già avvertite con leggerezza al naso. Un rosso francese dello Jura ideale per accompagnare menu di terra, dove la carne ha una presenza importante in più pietanze.

Colore

Rosso rubino

Profumo

Fresco e fruttato, di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche

Gusto

Nitido, speziato ed elegante, animato da un’ottima freschezza

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Domaine Labet

Anno fondazione1974
Ettari vitati15
IndirizzoPlace du Village, Chemin Monceau - 39190 Rotalier

Perfetto da bere con

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Formaggi freschi

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Carne arrosto e grigliata

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Affettati e Salumi

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Carni bianche

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Pasta sugo di carne