Set Alta Langa 'Cinquecento' Vite Colte

Il Set è composto da una Bottiglia di Metodo Classico Alta Langa “Cinquecento” e da un raffreddavino, realizzato appositamente dalla cantina Vite Colte per poter degustare lo spumante sempre alla temperatura perfetta. È un kit indispensabile per tutti gli appassionati di Metodo Classico, che al posto di uno scomodo e ingombrante cestello con ghiaccio e acqua, possono portare in tavola un elegante e comodo raffreddavino, facile e semplice da usare. È sufficiente tenerlo in freezer ed è subito pronto da utilizzare in qualsiasi momento, per una cena perfetta e una tavola sempre ordinata. Il kit può essere anche molto utile per trasportare una bottiglia che si vuole mantenere fresca, magari per portarla a una cena, oppure può essere un’idea regalo.

L'Alta Langa Brut di Vite Colte è un Metodo Classico prodotto da una cantina che propone anche prestigiose etichette di Barolo e Barbaresco. Lo spumante nasce nella zona del cuneese che sale verso i primi rilievi montuosi. Grazie al clima fresco e ai terreni composti da marne calcaree con presenza di argille e sabbie, lo Chardonnay e il Pinot Nero si esprimono con grande eleganza e soprattutto conservando una grande freschezza, indispensabile per ottenere eccellenti basi spumante. La vendemmia si svolge con un leggero anticipo rispetto alla piena maturazione delle uve e i migliori grappoli sono pigiati in modo soffice. I due vitigni sono vinificati separatamente con una fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico, con un periodo di sosta sui lieviti di almeno 30 mesi. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino luminoso, con un perlage molto fine e persistente. Il profilo olfattivo è fine ed elegante, con profumi di fiori bianchi, scorza di lime, aromi di frutta a polpa bianca, cenni di crosta di pane e frutta secca. Il finale e di buona persistenza, sapido e molto fresco.