Soave 'Le Bine de Costiola' Tamellini 2021

I fratelli Tamellini, fondatori dell’omonima cantina veneta, sono davvero abili nel presentare le peculiarità del terroir di Soave, tant’è che negli anni sono riusciti a realizzare prodotti che più di altri comunicano nel bicchiere le caratteristiche di questa zona vitivinicola. Il “Le Bine de Costiola” è sicuramente una delle espressioni più valide in tal senso, anche perché l’uva Garganega viene lasciata libera di esprimersi al massimo della propria evoluzione naturale, dal momento che gli interventi artificiali vengono ridotti al minimo: un vino bianco autentico, pulito e nitido, caratterizzato da una trama minerale che coinvolge sia l’olfatto che il gusto.

Il “Le Bine de Costiola” è un Soave che la cantina Tamellini produce a partire da uve Garganega in purezza, provenienti da vigneti caratterizzati da un terroir ricco di calcare e tufo in cui l’età delle viti si aggira sui 40 anni. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale al fine di selezionare solo gli acini migliori, le uve vengono pressate sofficemente, fermentando in contenitori di acciaio; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto sempre in acciaio, in cui il vino riposa sulle proprie fecce fini per circa 10 mesi.

Questo Soave “Le Bine de Costiola” si annuncia nel bicchiere con un colore che, dal giallo paglierino, tende in qualche sfumatura al dorato. Molto espressivo il naso, che accanto a note fruttate e floreali presenta anche delicati tocchi minerali. All’assaggio è di buon corpo, avvolgente, con una struttura armoniosa che si avvale di un sorso minerale e sapido. Un vino bianco veneto frutto della grande relazione tra vitigno autoctono e territorio, legame che la cantina Tamellini riesce a esprimere su altissimi livelli con un’etichetta che, oltre al plauso di tutti gli appassionati, convince anche la critica.