Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Belle' Ca' Lojera 2018

Lo Spumante Metodo Classico “Belle” di Ca’ Lojera è un Dosaggio Zero fresco ed elegante, che mette in luce l’interessante predisposizione alla spumantizzazione del vitigno Trebbiano di Lugana o Turbiana. Una varietà d’uva, che in realtà rappresenta semplicemente un particolare clone del Trebbiano di Soave e del Verdicchio marchigiano, con cui condivide lo stesso patrimonio genetico. Un solo vitigno con tre diverse espressioni molto influenzate dai diversi terroir di provenienza.  Nella zona a sud del Garda, l’uva Turbiana ha trovato dei terreni particolarmente vocati e un clima dolce, quasi mediterraneo, mitigato dall’influsso dell’ampio bacino del lago, per esprimersi su livelli d’eccellenza. Le peculiari caratteristiche di freschezza, anche a piena maturazione, consentono non solo di produrre bianchi interessanti, ma anche basi di qualità per realizzare spumanti con il Metodo Classico.

Il Metodo Classico Dosaggio Zero “Belle” è uno spumante elaborato partendo da uve Trebbiano di Lugana in purezza. La Cantina Ca’ Lojera, coltiva le vigne in prossimità della riva sud del lago di Garda, vicino a Peschiera del Garda. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di argille bianche, ricche di calcare e minerali, che costituiscono suoli molto compatti e capaci di trattenere l’acqua in profondità anche durante i caldi e secchi mesi estivi. Le viti sono allevate in zona pianeggiante, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro. Dopo la vendemmia, le uve sono pressate e il mosto fiore fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Le basi spumante si affinano alcuni mesi in acciaio prima della presa di spuma e della seconda fermentazione in bottiglia. Il periodo minimo di affinamento sui lieviti prima del dégorgement è di 36 mesi.

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Belle” Ca’ Lojera, esprime perfettamente la personalità del vitigno Trebbiano di Lugana e le caratteristiche del territorio del Garda.  La freschezza minerale e la ricchezza gustativa ne fanno un’ottima alternativa rispetto al Metodo Classico di denominazioni più famose, prodotto con le classiche uve francesi Chardonnay e Pinot Nero. Nel calice ha un colore giallo paglierino, con perlage fine e continuo. Il bouquet si apre su profumi di fiori bianchi, per arricchirsi con aromi di agrumi, frutta matura, sentori tostati su un sottofondo di crosta di pane. Al palato è vivace e brioso, con frutto succoso, aromi di frutta secca e miele, ben bilanciati da una decisa freschezza. Il finale è lungo e chiude su note piacevolmente sapide.