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Dionisio Fabrizio
Syrah 'Il Castagno' Fabrizio Dionisio 2021
Il Castagno di Fabrizio Dioniso è un rosso di struttura ed eleganza a base di uve Syrah che impressiona sin dal colore: rosso rubino impenetrabile attraversato da venature purpuree, sprigiona al naso profumi fruttati di more di rovo, rimandi erbacei di felce e un tocco intrigante di pepe bianco. Al sorso è austero e potente, dalla fitta trama tannica che viene egregiamente sorretta da una freschezza quasi citrina
Annate:
2020
2021
28,00 €
Premi e riconoscimenti
Robert Parker
Luca Maroni
Caratteristiche
Denominazione
Cortona DOC
Vitigni
Syrah 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
15 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti allevate su suoli di galestro e scisti argillosi, marne ed arenarie fini con quarzo e calcare
Vinificazione
Uve diraspate e subiscono una pigiatura estremamente soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, con macerazione delle bucce di circa 3 settimane
Affinamento
24 mesi il barrique di rovere francese
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL SYRAH 'IL CASTAGNO' FABRIZIO DIONISIO 2021
Colore
Rosso rubino impenetrabile dai riflessi porpora
Profumo
Frutta scura come more e mirtilli, dettagli erbacei di felce e sbuffi di pepe bianco
Gusto
Ricco, pieno e morbido, con fitta trama tannica e vibrante freschezza