Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl

“Antica Formula” è la versione originale di casa Carpano, del tradizionale vino aromatizzato. La sua creazione risale al lontano 1786, data riportata anche in etichetta, quando Antonio e Benedetto Carpano realizzarono, nel loro laboratorio artigianale di Torino, la prima versione di questo storico prodotto dal profilo gustativo assolutamente unico, intenso, ricco ed elegante. Viene realizzato ancora oggi seguendo la ricetta originale della fine del Settecento, in modo da preservare l’autenticità storica e la continuità aziendale. Il suo straordinario successo, si basa proprio sulla fedeltà alle più antiche tradizioni. Un grande classico che non ha mai ceduto alle mode, simbolo dello stile di vita italiano nel mondo.

Il Vermouth “Antica Formula” Carpano nasce da una selezione di vini bianchi di media gradazione alcolica, prodotti con vitigni autoctoni di Romagna, Puglia e Sicilia. Le botaniche sono scelte con particolare cura: lo zafferano proviene soprattutto dagli altipiani dell’Iran, l’assenzio dalle Alpi del Piemonte e della Valle D’Aosta e lo zucchero bruciato completa l’insieme delle botaniche con la sua dolce aromaticità. I profumi e gli aromi delle botaniche e delle spezie sono estratti attraverso lunghi e accurati processi d’infusione a caldo o estrazione a freddo, seguendo gli antichi procedimenti della migliore tradizione. Al termine della fase di estrazione, si assemblano tutte le componenti. Il Vermouth riposa alcuni mesi per trovare la giusta armonia e il perfetto equilibrio, prima d’essere imbottigliato e messo in vendita.

“Antica Formula” Carpano è ancora oggi il Vermouth per eccellenza, da degustare come aperitivo o da utilizzare per la preparazione di raffinati cocktail. Alla vista si presenta di colore scuro, denso e bruno, con leggeri riflessi ambrati. Intenso e ricco, è caratterizzato da un bouquet che esprime note di vaniglia, morbide spezie orientali, scorza d’arancia, frutta secca, uva passa, mandorla, cacao amaro, sentori tostati di torrefazione, cenni di erbe officinali, ricordi balsamici di erbe di montagna e della macchia mediterranea. L’ingresso al palato è avvolgente, con un sorso caldo e ampio, che rivela un’ampia sfaccettatura aromatica, di grande profondità e persistenza gustativa. Il finale è lungo e armonioso, con un ritorno di cenni speziati e freschezze agrumate. Un grande classico, ancora oggi attuale e insostituibile.