'Villa Barbi' Rosso Decugnano dei Barbi 2021

Il “Villa Barbi” Rosso è un prodotto pieno, generoso e corposo, frutto di un taglio dove le tre uve di riferimento, il Sangiovese e i due internazionali, Cabernet Sauvignon e Merlot, vengono coltivate in un terroir particolarmente vocato. Un’etichetta dal sorso espressivo e incisivo, che anche al naso presenta nuances particolari, che contribuiscono ad accrescerne la complessità olfattiva. Tanti i premi assegnati alla cantina Decugnano dei Barbi per questa bottiglia.

Il Rosso “Villa Barbi” nasce da un sapiente blend realizzato dalla cantina Decugnano dei Barbi, in cui Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon si presentano ciascuno con quasi le stesse percentuali nel taglio finale. Le viti di queste varietà crescono con il sistema del cordone speronato, esposte verso sud e sud/est, a un’altezza di circa 300 metri di altitudine, affondando le radici in un sottosuolo di origine pliocenica ricco di sabbia, argilla e fossili marini. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in tini d’acciaio a una temperatura controllata compresa tra i 23 e i 26 gradi, macerando per 10-13 giorni. La fase di affinamento viene svolta in acciaio per 8 mesi, al termine dei quali si procede con un’ulteriore maturazione in bottiglia. 

 “Villa Barbi” Decugnano dei Barbi si annuncia all’occhio con un colore che richiama la tonalità della porpora, declinato con una certa intensità e profondità. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso richiama note impetuose da cui emergono sentori speziati e tocchi più fruttati, con un accenno anche al ginepro. All’assaggio è di corpo medio, con un sorso asciutto, caratterizzato da un gusto che, oltre a richiamare le spezie, fa venire in mente anche il sapore della salamoia. Una bottiglia firmata dalla cantina Decugnano dei Barbi che è la compagna ideale di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.