Vin Santo di Santorini Sigalas 2016 - 50cl

Il Vin Santo di Santorini di Sigalas è uno di quei vini dolci che definirlo suadente ed intrigante è inevitabile. Un nome storico, nato durante il Medievo quando l'antica isola Thira, a seguito di una violenta eruzione vulcanica subì profonde trasformazioni e prese il nome di Santo Erini, dando così il nome di Vino Santo, ossia di Vino prodotto nell'isola di Santo Erini.

Un nome storico della tradizione enologica ellenica, uno dei pochi ancora esistenti. Nasce da vigne di oltre 60 anni di età e da uve a bacca bianca di Assyrtiko e Aidani che vengono lasciate appassire naturalmente al sole per 10-12 giorni, in questo affascinante tappeto che avvolge i terreni adiacenti al Domaine Sigalas sul finire dell'estate, dopo la vendemmia.

L'affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere non di primo passaggio ci regala un sorso di grande suadenza ed eleganza, dove le note di frutta gialla si alternano, in un percorso avvolgente, alle nuance di frutta secca e frutta disidratata. Il finale gioca su punte di dolcezza e grande freschezza che lo rende assolutamente non stucchevole e che regala una persistenza realmente interminabile. Un vino magico che dà ulteriore lustro ed eleganza a questo affascinante terroir...