Whisky Single Malt Caol Ila 9 yo Artist Collective 2013

Dalla collaborazione tra la distilleria scozzese Caol Ila e il marchio francese La Maison du Whisky nasce il Whisky Single Malt 9 Years Old Coal Ila di Artist Collective, un distillato prodotto in edizione limitata che spicca per i suoi sentori fragranti e tostati. La distilleria Caol Ila si trova nell’isola di Islay e non a caso il suo nome deriva dall’espressione del gaelico scozzese “Caol Ìle”, appellativo del Sound of Islay, lo stretto che divide le isole di Islay e di Jura. Il progetto Artist Collective nasce per esprimere e valorizzare la qualità e le differenze dei Single Malt scozzesi, a seconda della regione e dello stile di riferimento.

Artist Collective Caol Ila 9 Years Old Whisky Single Malt viene elaborato nelle Highlands scozzesi con solo malto d’orzo. Il maltaggio si attua miscelando i chicchi d’orzo con l’acqua in modo da favorire il germogliamento del cereale, che a sua volta è necessario per demolire l’amido in zuccheri semplici che possono essere metabolizzati dal lievito durante la fermentazione alcolica. Terminato il decorso fermentativo si può procedere con la distillazione in alambicchi discontinui della distilleria Caol Ila e il liquido ottenuto viene successivamente sottoposto alla fase di invecchiamento di 9 anni. La maturazione ha luogo in botti di legno precedentemente impiegate per l’affinamento del vino che sono state raschiate, tostate e carbonizzate appositamente per il whisky.

Alla vista, il Whisky Single Malt 9 Years Old Caol Ila Artist Collective si presenta con una tonalità ambrata dai riflessi dorati. Gamma olfattiva composta da intriganti sentori di pane fresco, leggere note di carbone e aromi agrumati. Caldo e avvolgente al palato, dove la sorprendente sapidità si accompagna a un finale leggermente affumicato.