'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022
Tenuta di Castellaro

'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022

Il vino rosso “Ypsilon” di Tenuta di Castellaro viene prodotto nelle Lipari a partire da tre vitigni autoctoni, con vinificazione in acciaio. Vengono esaltati i sentori primari dei tre vitigni, con eleganti profumi di ciliegia, frutta rossa e spezie. All’assaggio si rivela fresco, sapido e succoso, di ottimo equilibrio.

Annate: 2021
2022
22,00 €
Premi e riconoscimenti
2Slowine
4Bibenda

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Nero d’Avola 40%, Corinto 40%, Alicante 20%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Sicilia ( Italia )

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Diraspatura, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento

12 mesi in acciaio

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL 'YPSILON' TENUTA DI CASTELLARO 2022

Colore

Rosso purpureo

Profumo

Fruttato ed espressivo, di ciliegie fresche, piccoli frutti rossi e spezie selvatiche

Gusto

Fresco, succoso, fruttato, sottile, di bella sapidità e ottimo equilibrio

Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Slowine20202 / 3Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente
Bibenda20214 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio

Tenuta di Castellaro

Anno fondazione2013
Ettari vitati20
Produzione annuale70.000 bt
EnologoSalvo Foti
IndirizzoVia Caolino s.n. 98055 Lipari ME

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Pasta sugo di carne

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Risotto con carne

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Carne arrosto e grigliata

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Formaggi freschi

Le bottiglie di Tenuta di Castellaro