Aglianico In Anfora 'Clown Oenologue' Cantina Giardino 2019

Il "Clown Oenologue" di Cantina Giardino è un vino estremo e fuori dagli schemi, espressione vitale e senza compromessi di Aglianico. Nel cuore di una zona estremamente vocata per la viticoltura come quella dell'Irpinia, sorge un progetto nato da amicizia e passione. Cantina Giardino è la storia di sei amici che, avvalendosi della consulenza di uno straordinario enologo, quale Antonio Di Gruttola, decidono di custodire le poche vigne irpine rimaste incontaminate, preservando naturalità e vita. 7 ettari divisi tra Fiano, Aglianico e Greco che danno vita a vini dissonanti ma eccellenti, autentiche espressioni di territorio. Da provare per forza, almeno una volta.

Il rosso Clown Oenologue proviene da uve in purezza di Aglianico, selezionate tra le vigne più vecchie aventi età di circa 90-100 anni. Si tratta di un’espressione che non conosce compromessi, anche in fase di vinificazione, pertanto ad un approccio in vigna che non prevede l'uso di sostanze chimiche o di sintesi, corrisponde raccolta manuale e fermentazione che avviene solo tramite l'intervento dei lieviti indigeni. Macerazione lunghissima, di 28/29 giorni sulle bucce, che avviene in anfore di terracotta senza che le uve vengano diraspate. No chiarifiche o filtrazioni, e aggiunta di solforosa inesistente o di pochi milligrammi. Senza filtri.

Il vino Clown Oenologue si presenta nel calice di colore rosso rubino impenetrabile, dovuto anche all'assenza di filtrazione. Naso spiazzante ed assolutamente inconsueto, esplode in maniera vivacissima di terra, cuoio, prugne ed è costantemente rintuzzato da una percettibile sensazione volatile che ricorda lo smalto. Istrionico e mai domo, all'assaggio il liquido rivela tutto il suo carattere, trainata da una freschezza incontenibile e da un tannino ruggente e scolpito. Lunghissima la persistenza, è un vino strepitoso ma non per tutti. Da capire, senza alcuna fretta.