Aligoté Pierre Morey 2022
Morey Pierre

Aligoté Pierre Morey 2022

L’Aligoté di Pierre Morey è un vino bianco fresco ed espressivo della Borgogna, dotato di grande equilibrio e di un bello slancio fresco e minerale. L’affinamento di 12 mesi in tini di cemento e piccole botte di rovere che contribuisce ad ammorbidire un profilo aromatico di fiori bianchi, frutta fresca e miele. Al palato è morbido, armonico, delicato ed elegante, di buona freschezza e mineralità. 

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29,50 

Caratteristiche

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Vitigni

Aligoté 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento vetrificati e svolgimento di malolattica in fusti di rovere

Affinamento

12 mesi in tini di cemento vetrificato per l’80% e in piccole botti di rovere per il 20%

Filosofia produttiva

Triple A, Lieviti indigeni, Biologici, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. FR-BIO-01

DESCRIZIONE DEL ALIGOTÉ PIERRE MOREY 2022

L’Aligoté di Pierre Morey è un bianco dal profilo piacevolmente fresco, fruttato e minerale. Si apre su delicate note floreali e delicati aromi di frutta fresca. Il sorso è equilibrato e armonioso con buona persistenza finale. Un bianco elegante, che ben riassume le caratteristiche dei vini prodotti con l’Aligoté, varietà a bacca bianca tipica della Borgogna, che Pierre Marey coltiva con cura e passione, acconto ai tradizionali Chardonnay e Pinot Noir.

Il bianco Aligoté nasce dalle uve coltivate da Pierre Morey nelle parcelle del suo Domaine, che si trovano tutte all’interno del prestigioso territorio del comune di Meursault. Oltre a Pinot Noir e Chardonnay, parte delle vigne sono destinate alla produzione di questo antico vitigno a bacca bianca, figlio di un incrocio spontaneo tra il Pinot e la Gouais Blanc. I vigneti, di un’età media di circa 50 anni, si trovano su terreni di matrice calcareo-argillosa, abbastanza profondi e sono condotti seguendo i principi dell’agricoltura Biodinamica. Dopo la pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, la fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni, all’interno di tini di cemento vetrificato. Il vino svolge la malolattica e matura per l’80% in vasche di cemento e per un 20% in barrique di rovere francese per un periodo di 12 mesi, prima d’essere imbottigliato.

L’Aligoté rappresenta nel panorama dei grandi bianchi di Borgogna, il vino più fresco e immediato, che fin da giovane esprime tutta la sua fragrante piacevolezza di beva, meno impegnativa dei grandi Chardonnay, ma particolarmente indicata per abbinamenti con piatti più semplici e meno strutturati. Nel calice ha una veste giallo paglierino chiaro, con riflessi brillanti. All’olfatto ricorda aromi di frutta fresca e delicate sfumature di fiori bianchi. L’attacco al palato è di vivace freschezza, che si apre a un centro bocca fruttato, accompagnato da morbide sensazioni mielate. Il finale è sapido e di buona persistenza gustativa.

Colore

Giallo paglierino tenue e brillante

Profumo

Elegante, delicato ed espressivo, con nuance di fiori bianchi, frutta fresca e miele

Gusto

Morbido, slanciato e minerale, di viva freschezza e sapidità, molto equilibrato

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Morey Pierre

Anno fondazione1793
Ettari vitati10
IndirizzoRue Pierre Mouchoux, 13 - 21190, Meursault, Francia

Perfetto da bere con

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Sushi e Sashimi

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Stuzzichini

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Tartare di pesce

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Antipasti di pesce

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Pesce e crostacei al vapore