Barbera d'Alba Tibaldi 2021

Le sorelle Tibaldi sfoggiano una Barbera d’Alba dall’attitudine funambolica, capace di soddisfare le tavole conviviali come i momenti di più ricercato abbinamento. L’etichetta identitaria che ritrae Monica e Daniela racchiude una interpretazione interessante del territorio di Pocapaglia, l’affascinante borgo roerino circondato di fitti boschi e dominato dal fiabesco castello medievale.

La cantina Tibaldi realizza la sua Barbera d’Alba vinificando in purezza le uve provenienti dagli appezzamenti più orientali del territorio di Coste Anforiano, nel comune di Santa Vittoria d’Alba: è la parte più meridionale del Roero, affacciata direttamente sulla valle del Tanaro. I pendii molto mossi raggiungono quote intorno ai 200 metri sul livello del mare e presentano pendenze notevoli: il paesaggio è caratterizzato dalle peculiari rocche, ovvero le fenditure scavate dall’antico corso del fiume. I terreni sono conseguentemente di stampo sabbioso, misti ad argilla ed arenaria, e la diffusa presenza di fossili marini non lascia dubbi riguardo l’origine di queste terre. La vendemmia manuale si svolge di norma entro la prima metà del mese di ottobre, con cernita dei grappoli in campo e raccolta in piccole casse da 20 chili. La fermentazione alcolica si compie in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con la contemporanea macerazione sulle bucce, accompagnata da numerosi rimontaggi che favoriscono l’ossigenazione e quindi l’estrazione più completa possibile di colore e aromi. Le operazioni di svinatura precedono lo svolgimento della fermentazione malo-lattica, portata a compimento in acciaio. Negli stessi contenitori si prolunga infine un periodo di maturazione sulle fecce nobili, fino al momento dell’imbottigliamento dopo qualche mese.

La Barbera d'Alba della cantina Tibaldi offre alla vista un luminoso colore rosso rubino, di concentrazione mediamente fitta. I profumi si esprimono in maniera vivace e con giusta armonia, intorno a note di frutti rossi e scorza d’arancia, dolce maturità di prugna e sentori terrosi. Il sorso è succoso: organizzato intorno alla potente freschezza e ad un accenno di trama tannica, l’assaggio si mostra ben equilibrato e va a chiudere con bella persistenza su scie saline dai richiami fruttati e floreali.