Barsac 1er Cru Chateau Climens 2012

Il Barsac 1er Cru di Chateau Climens è un gioiello di equilibrio e complessità, un vino dolce che è vero specchio dell’annata di produzione. Questo ‘Chateau’ produce in biodinamica ormai da molti anni ed è tra le più apprezzate realtà della regione. Avvicinando il naso al calice, si viene colpiti subito con note di frutta candita, cenni intensi di limone fresco e in confettura, poi affascinanti sentori d’evoluzione che ricordano fieno e fico secco. Il sorso è fresco e teso, molto dolce e persistente, è ideale abbinato con i dolci ma può sorprendere se accostato a saporiti piatti della cucina asiatica