Bianco 'Indisena' La Caneva

La realtà a conduzione famigliare La Caneva di Giancarlo presenta il Bianco ‘Indisena’, un vino bianco macerato sulle bucce dal carattere forte. Accanto ai vitigni del territorio, la famiglia Botter, proprietaria della cantina La Caneva di Giancarlo, alleva alcune varietà internazionali, tra cui lo Chardonnay. Oltre all’indiscutibile alta qualità dei vini a cui dà origine, lo Chardonnay spicca per la sua notevole plasticità enologica, caratteristica che permette di produrre con successo spumanti, vini frizzanti e bianchi macerati sulle bucce. Tra gli attributi salienti di questo vitigno figurano poi l’elegante acidità e i profumi di agrumi e frutta tropicale. Inoltre, lo Chardonnay è un’uva fortemente influenzata dal clima e dal terreno delle zone dove viene coltivata, riuscendo ad “assorbire” come poche altre la natura del territorio. Il Bianco ‘Indisena’ è stato lanciato sul mercato nel 2022 sulla scia di una visione produttiva volta a ridurre al minimo l’impatto ambientale, esaltando le caratteristiche più autentiche dell’uva e del territorio. 

La Caneva di Giancarlo ‘Indisena’ Bianco deriva da un vitigno a bacca bianca coltivato senza l’impiego di diserbanti, insetticidi e concimi chimici. Alla raccolta manuale segue la fermentazione alcolica spontanea con macerazione pellicolare, operata dai soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di vinificazione. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso il ricorso a invasive operazioni di chiarifica e filtrazione, nel massimo rispetto della purezza del vino.

All’esame visivo il Bianco ‘Indisena’ della cantina veneta La Caneva di Giancarlo si presenta con una veste giallo dorato intenso. L’olfatto evoca sentori di frutta matura, fiori macerati, agrumi e mandorla, sensazioni che si ritrovano al palato assieme a buon corpo e struttura complessiva, con la piacevole freschezza e l’elegante scia sapida a complemento. Sul finale ritornano le percezioni fruttate e agrumate avvertite in precedenza al naso.