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Sapaio
Bolgheri Rosso 'Volpolo' Podere Sapaio 2023
Il "Volpolo" di Podere Sapaio è una ricca e fruttata espressione di Bolgheri Rosso, nata da una lunga macerazione sulle bucce e da un affinamento di 14 mesi in botti grandi e piccole. Un piacevole bouquet di spezie dolci e mirtilli anima un sorso morbido e molto equilibrato, dotato di una bella freschezza
Annate: 2022
2022
26,30 €
Premi e riconoscimenti
Veronelli
Robert Parker
Bibenda
Gambero Rosso
James Suckling
Caratteristiche
Denominazione
Bolgheri DOC
Vitigni
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15%
Tipologia
Gradazione alcolica
14.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio
Affinamento
14 mesi in barrique e tonneaux francesi
Filosofia produttiva
Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL BOLGHERI ROSSO 'VOLPOLO' PODERE SAPAIO 2023
Colore
Rosso rubino
Profumo
Note di mirtillo, ciliegia, lampone, prugna, con un finale speziato
Gusto
Morbido, di bell'equilibrio, sapido e con una grande freschezza
Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Veronelli | 2020 | 91 / 100 | Vino eccellente |
| Robert Parker | 2021 | 94 / 100 | Vino eccellente |
| Bibenda | 2021 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
| Gambero Rosso | 2022 | 3 / 3 | Vino eccellente |
| James Suckling | 2021 | 94 / 100 | Vino eccezionale |
Consigliato da Callmewine
Sapaio
| Anno fondazione | 1999 |
|---|---|
| Ettari vitati | 26 |
| Produzione annuale | 100.000 bt |
| Enologo | Carlo Ferrini |
| Indirizzo | Località Lo Scopaio, 212 - 57022 Castagneto Carducci (LI) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Formaggi stagionati
Le bottiglie di Sapaio