Bourgogne Rouge 'Cote D'Or' Marchand-Tawse 2021

Il Bourgogne Rouge ‘Côte d'Or’ di Marchand-Tawse viene prodotto con uve provenienti da varie parti della regione, da una realtà di ‘negoce’ ormai celebre che vinifica rossi di alto livello ma di grande accessibilità. Viene parzialmente vinificato con grappoli interi, processo che accentua lo sviluppo aromatico e quindi permette lo sviluppo di grande complessità. Sentori di frutti rossi aprono la scena a cenni di sottobosco e piacevoli cenni iodati. Al palato esprime una grande densità aromatica, una fine trama tannica che conduce verso il lungo finale. Ideale con pesci come salmone, ma anche con un carpaccio di manzo